हाथरस। उत्तर प्रदेश की मशहूर हाथरस रबड़ी अब सिर्फ स्थानीय स्वाद नहीं, बल्कि प्रदेश की पहचान बनकर देश के मंच पर छाने को तैयार है। उत्तर प्रदेश सरकार की महत्वाकांक्षी ‘एक जिला एक व्यंजन’ (ODOC) योजना में हन्नो लाला रबड़ी को आधिकारिक तौर पर शामिल किया गया है। इसके साथ ही इस मिठाई को राष्ट्रीय पहचान मिलने का रास्ता साफ हो गया है।
इस योजना के तहत आने वाले दिनों में इस पारंपरिक रबड़ी को राजधानी लखनऊ में आयोजित होने वाली प्रदर्शनियों में विशेष स्थान दिया जाएगा। इसका मकसद देश-विदेश के खाद्यप्रेमियों तक इस अनूठे स्वाद को पहुंचाना है। इस उपलब्धि से हाथरसवासियों के साथ-साथ पूरे ब्रज क्षेत्र में खुशी की लहर है।
प्रतिष्ठित हन्नो लाला रबड़ी दुकान के स्वामी कृष्णा वार्ष्णेय ने खुशी जताते हुए कहा कि यह हाथरस के लिए गर्व का क्षण है। ODOC योजना में शामिल होने से हमारी इस सदियों पुरानी पारंपरिक मिठाई को राष्ट्रीय फलक मिलेगा। इससे न सिर्फ स्थानीय व्यवसाय को बढ़ावा मिलेगा, बल्कि रोजगार के नए अवसर भी सृजित होंगे।
उल्लेखनीय है कि अपने खास दूध, चीनी और सुगंधित मावा से तैयार होने वाली हाथरस की रबड़ी दशकों से लोगों के दिलों पर राज करती आ रही है। अब राज्य सरकार की इस पहल से इसकी लोकप्रियता में नया आयाम जुड़ने की उम्मीद है।